Quiche chou-fleur lardons

Recette à base d'un légume de saison : le chou-fleur

Les choux sont les principaux représentants des légumes d'hiver, et le chou-fleur mon préféré parmi ceux-ci..mais pour changer un peu du chou-fleur béchamel et autres gratins voici une façon différente de le consommer (et sans doute plus facile pour en faire manger aux enfants Clin d'œil) : la quiche au chou-fleur.

Quiche chou-fleur

1) J'ai fait cuire 500g de chou-fleur au micro-ondes (12 mn puissance max, avec un peu d'eau au fond du récipient)

2) Sans ajout de matières grasses, j'ai fait ensuite revenir chou-fleur et lardons à la poêle avec un oignon haché.

3) J'ai étalé ce mélange sur une pâte brisée (achetée) dans un moule à tarte.

3) J'ai versé un appareil à quiche classique (3 oeufs ; 30 cL de crème fraîche liquide, sel-poivre + muscade moulue) sur le tout.

4) J'ai fait cuire à 210° 25mn (ce qui était un peu trop vu la coloration de ma quiche).

5) A déguster chaud ou froid, même les hommes non-fans de chou-fleur ont appréciés Clin d'œil

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